武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.乳制品:牛奶、酸奶和奶酪是钙的重要来源。每100毫升牛奶通常含有约120毫克钙。酸奶和奶酪的钙含量甚至更高,尤其是硬质奶酪,每100克可能含有500到800毫克钙。
2.豆类及其制品:豆腐、豆浆和其他大豆制品是良好的植物性钙源。100克豆腐可以提供约150到350毫克钙,具体取决于制作工艺。
3.绿色蔬菜:一些绿色蔬菜如羽衣甘蓝、芥蓝和菠菜等也含有钙,但其中的草酸盐可能影响钙的吸收。烹饪这些蔬菜可以减少草酸盐的含量,提高钙的生物利用率。
4.鱼类:尤其是小鱼连骨吃时,如沙丁鱼和鲭鱼,钙含量丰富。每100克罐装沙丁鱼可提供约300毫克钙。
5.坚果:杏仁、芝麻和奇亚籽等含有丰富的钙。30克杏仁可提供约75毫克钙,而同样重量的芝麻则可以提供约270毫克钙。
选择多样化的食物摄入可以帮助获得足够的钙。维生素D在钙的吸收中起着重要作用,也应确保适当的摄入。通过均衡饮食,可以有效补充身体所需的钙。