沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.麻酱主要成分是芝麻,约50%的重量为脂肪,其中大部分为不饱和脂肪酸。虽然不饱和脂肪酸对心血管健康有益,但过量摄入也可能导致总热量超标,进而影响体重和血脂水平。
2.每100克麻酱大约含有590卡路里的热量,这对于少量摄入者来说无碍,但大量食用可能显著增加每日的热量摄入,导致能量过剩。
3.麻酱还富含膳食纤维,每100克提供约9克。这些纤维对调节血脂有一定帮助,但因其热量密度高,摄入过多仍可能造成负面作用。
4.一般建议成人每日脂肪摄入量应占总热量的20%至35%。若麻酱摄入过多,会使得脂肪摄入比例超标,潜在增加低密度脂蛋白胆固醇水平。
适量食用麻酱可以提供健康的脂肪和营养,但过量则可能引发血脂问题。结合个人饮食需求与健康状况调整麻酱的摄入量,有助于维护理想的血脂水平。