武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉:牛肉、羊肉等红肉富含血红素铁,吸收率较高。建议每周食用几次,但需注意适量。
2.动物肝脏:鸡肝、猪肝等不仅含有丰富的铁,还含有维生素B12,有助于提高造血功能。每周可食用一次,避免过量。
3.豆类:如黑豆、红豆中含有非血红素铁,可以作为植物性补铁来源。搭配维生素C丰富的食物,如西红柿或橙子,可促进铁吸收。
4.深绿色蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等富含铁和叶酸,叶酸是红细胞生成必需的成分,每天可适量食用。
5.坚果:如杏仁、南瓜子,虽然铁含量不如肉类高,但仍是良好的补充来源。每天少量食用即可。
6.蛋黄:富含铁和其他重要营养素,每周可食用几次。
7.全谷物:燕麦和藜麦等全谷物食品提供了部分铁,并富含纤维和其他微量营养素。
选择多元化饮食,结合含铁丰富的食物和促进铁吸收的营养元素,能够有效改善贫血症状。在饮食调整同时,应定期检查身体健康指标,确保贫血得到改善。