武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉是高蛋白食物,有助于增强免疫功能。每100克牛肉大约含有26克蛋白质,能为机体提供必需的氨基酸。
2.牛肉富含铁质,每100克牛肉含有大约3毫克铁,这在帮助预防缺铁性贫血中起到重要作用,并且铁质的良好摄入能够增加免疫细胞的活性。
3.锌也是牛肉的重要成分之一。每100克牛肉含有大约6毫克锌,锌对于维持免疫系统正常功能至关重要,能够促进伤口愈合和抵抗感染。
4.牛肉还含有维生素B群,包括B12、B6和烟酸,它们在能量代谢和红细胞生成过程中的作用不可或缺。
在恢复过程中,应注意饮食多样化,不仅限于牛肉,还应包括蔬菜、水果、全谷物和其他蛋白质来源。避免加工食品和过多糖分的摄入,以减轻身体负担,促进更快康复。