王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.铁的来源:铁主要存在于红肉、鱼类、豆类、坚果和绿叶蔬菜等食物中。减肥时如果减少了这些食物的摄入量,就可能导致每日铁摄入不足。
2.吸收影响:一些减肥饮食,如高纤维饮食或含有抑制铁吸收物质的饮食(如茶和咖啡中的单宁酸),会降低铁的吸收效率。植物性食物中的非血红素铁较动物性食物中的血红素铁吸收率略低,需注意搭配维生素C丰富的食物以促进吸收。
3.生理因素:女性在减肥期间尤其容易出现缺铁,因为她们需要额外补充铁以应对月经失血。如果减肥方法影响到了身体的正常代谢功能,也可能导致铁的需求量增加。
为了避免缺铁,在减肥期间需要确保饮食中含有足够的铁,同时合理搭配富含维生素C的食物来提高铁的吸收率。应监测身体健康状态,根据个人情况调整饮食方案。