武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.白酒中含有较高浓度的乙醇,会刺激胃肠黏膜。高浓度乙醇可导致胃酸分泌增加,加重胃黏膜的负担。如果此时摄入水果,如柑橘类水果,其中的酸性成分如柠檬酸、苹果酸等,会进一步刺激胃酸分泌,从而加剧胃部不适。
2.某些水果中的果糖和其他糖分在与白酒中的乙醇结合后,可能会减缓乙醇的代谢过程。这种情况下,血液中的乙醇浓度可能保持较高水平,延长饮酒后的不适感和醉酒状态。
3.部分水果,尤其是成熟香蕉,含有较多的单宁和5-羟色胺,这些物质在与酒精作用下,可能增加心率和血压,导致心血管系统的不良反应。
在饮用白酒时,尽量避免同时食用富含酸性成分或糖类的水果,以减少对胃肠道的负担和对身体其他系统的潜在不利影响。
