武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.菠菜本身富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂可以帮助保护眼睛免受有害光线的损伤,减少患白内障和年龄相关性黄斑变性的风险。
2.胡萝卜是另一种对眼睛有益的食物,富含β-胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,支持视网膜健康和夜间视力。将菠菜与胡萝卜一起食用,可以为眼部提供更全面的营养支持。
3.鱼类如三文鱼和金枪鱼中含有丰富的ω-3脂肪酸,这些脂肪酸对于保持眼睛湿润和防止干眼症有重要作用。与菠菜同食,可以增强对视力的保护作用。
4.鸡蛋中也含有叶黄素和玉米黄质,同时鸡蛋中的蛋白质能够帮助机体吸收这些抗氧化剂。将鸡蛋和菠菜搭配在一起,是一种简单又有效的组合。
5.坚果如杏仁、核桃富含维生素E和ω-3脂肪酸,这些成分能保护眼细胞不受自由基损害,与菠菜共同食用,能提高整体护眼效果。
通过以上食物之间的合理搭配,可以更充分地发挥菠菜对眼睛健康的积极作用。日常饮食中要注意多样化,以便从不同食材中获取所需的各种营养素。