武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海带中含有丰富的维生素A,维生素A是视网膜感光细胞的重要组成部分,有助于维持正常的视觉功能。缺乏维生素A可能导致夜盲症和干眼症。
2.富含抗氧化剂如β-胡萝卜素,这种物质能够帮助保护眼睛免受自由基的损伤,从而降低患上某些眼疾的风险。
3.含有大量的矿物质,如碘和锌,其中锌在维持视力健康方面起着重要作用。锌有助于将维生素A从肝脏转移到视网膜,以产生黑色素,这对于夜间视力和整体视觉来说都是必需的。
在日常饮食中适量摄入海带可以为眼睛提供上述的营养支持。需注意的是过量摄取可能引发甲状腺问题等健康隐患,因此建议在饮食中保持平衡和多样化。