沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.饱和脂肪:桃酥通常由黄油或猪油制作,这些成分含有较高的饱和脂肪。饱和脂肪摄入过多会增加低密度脂蛋白胆固醇,即“坏”胆固醇的水平,进而提高心血管疾病风险。
2.反式脂肪:一些桃酥可能使用氢化油,这种加工形式的油含有反式脂肪,会进一步增加LDL胆固醇,同时降低高密度脂蛋白胆固醇,即“好”胆固醇,对心脏健康不利。
3.糖分:桃酥的糖分也较高,而高糖饮食与高胆固醇水平有关,尤其是增加甘油三酯水平。高甘油三酯也是心血管疾病的危险因素之一。
4.热量密度:桃酥的热量较高,若摄入过多容易导致体重增加。超重或肥胖是胆固醇异常和心血管疾病的一个重要危险因素。
经常食用桃酥可能对胆固醇水平产生负面影响,建议适量食用并结合其他低胆固醇饮食,以维护心血管健康。