武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鳕鱼:鳕鱼肉质细腻,富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于增强免疫力和促进组织修复,每100克鳕鱼提供约18克蛋白质。
2.鲈鱼:鲈鱼同样富含优质蛋白质以及多种维生素和矿物质,有利于患者恢复健康。每100克鲈鱼含有约20克蛋白质。
3.鲤鱼:鲤鱼不仅含有丰富的蛋白质,还有较高的维生素A和钙含量,对皮肤的恢复和骨骼的健康有益。每100克鲤鱼含有约17克蛋白质和丰富的维生素A。
在选择烹饪方式时,建议避免油炸和辛辣调味,采用蒸、煮或炖的方法,以减轻对消化系统的负担。合理饮食有助于提高身体抵抗力,加快康复进程。