沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.高纤维食物:
全谷物:如燕麦、糙米、全麦面包,这些食物富含膳食纤维,有助于延缓碳水化合物的吸收,减缓血糖上升速度。
豆类:如黑豆、绿豆、红豆,富含可溶性纤维,有助于稳定血糖水平。
2.低GI(血糖生成指数)食物:
某些水果:如苹果、梨、橙子,它们的血糖生成指数较低,不会迅速引起血糖上升。
绿叶蔬菜:如菠菜、甘蓝、芥蓝,含有丰富的维生素和矿物质,同时对血糖影响较小。
3.蛋白质和健康脂肪:
瘦肉和鱼:如鸡胸肉、牛里脊和各种鱼类,不仅提供优质蛋白,还不会导致血糖快速升高。
坚果:如杏仁、核桃、亚麻籽,含有健康的脂肪和蛋白质,可以增加饱腹感,帮助控制血糖。
4.乳制品及其替代品:
低脂或无脂乳制品:如酸奶、脱脂牛奶,这些食品既能提供钙质,又不会增加过多卡路里。
豆奶和杏仁奶:这些植物性奶替代品也是很好的选择,适合乳糖不耐受的人群。
5.限制高糖和精制碳水化合物:
避免或减少甜点、糖果、软饮料等高糖食物的摄入。
限制白米饭、白面包等精制碳水化合物的消费,因为它们会迅速转化为葡萄糖,导致血糖急剧上升。
定期监测血糖水平和保持均衡饮食至关重要。饮食控制结合适量运动和合理作息,才能更好地管理血糖水平。