新型冠状病毒感染者应吃哪种蔬菜助于恢复

病情分析：新型冠状病毒感染者在康复期间应多摄入富含维生素和矿物质的蔬菜，以增强免疫功能并促进身体康复。

1.深绿色叶类蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝等富含维生素A、C、K以及铁和钙。维生素C特别有助于提高免疫力，减少炎症。

2.十字花科蔬菜：如西兰花、花椰菜，这些蔬菜含有丰富的抗氧化剂和纤维，有助于清除体内自由基，提高免疫系统的功能。

3.胡萝卜：富含β-胡萝卜素，人体可以将其转化为维生素A，有助于维持皮肤和粘膜健康，预防感染。

4.红薯：含有丰富的维生素A和纤维，有助于维护免疫系统的正常运作，并支持消化健康。

5.辣椒：尤其是红辣椒，维生素C含量非常高，能够有效提升免疫力。

6.大蒜和洋葱：含有硫化合物，具有抗菌和抗病毒的特性，可以帮助机体抵御感染。

适当选择和均衡摄入这些蔬菜，有助于补充营养，增强免疫力，加速新型冠状病毒感染后的恢复。在饮食安排中，需根据个人实际情况进行适当调整，以确保全面且均衡的营养摄入。