成年人应选用哪些食物来补血

病情分析：成年人补血应选择富含铁、维生素B12和叶酸的食物，这些营养素对于血红蛋白的合成至关重要。

1.动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏是铁和维生素B12的丰富来源，每100克猪肝含有约22毫克铁，能够有效改善缺铁性贫血。

2.红肉和家禽：牛肉、羊肉和鸡肉等红肉和家禽不仅富含铁，还含有促进铁吸收的蛋白质。每100克牛肉含有约2.6毫克铁。

3.鱼类和海鲜：尤其是贝类，如牡蛎、蛤蜊和虾。这些食物不仅提供优质蛋白质，还富含铁和维生素B12。100克牡蛎可以提供高达10.9毫克铁。

4.豆类和坚果：扁豆、鹰嘴豆、腰果和杏仁等是植物性铁的来源，同时也含有叶酸。每100克扁豆含有约3.3毫克铁。

5.全谷物和强化食品：燕麦片和强化早餐谷物通常添加了额外的铁和叶酸，有助于日常补充。

6.深绿色蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝等含有一定量的铁和丰富的叶酸，尽管植物性铁的吸收率较低，但与维生素C一起摄入可提高吸收效率。

7.水果：特别是富含维生素C的水果，如柑橘类、草莓和猕猴桃，能帮助促进铁的吸收。

合理搭配上述食物，有助于满足成年人对铁、维生素B12和叶酸的需求。