王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.全谷类食品:燕麦、糙米和全麦面包等全谷类食品富含膳食纤维,能够缓慢释放葡萄糖,有助于控制血糖水平。膳食纤维的摄入应达到每天25-30克。
2.豆类:如扁豆、鹰嘴豆和黑豆,豆类富含蛋白质和纤维,具有较低的升糖指数,适合用于血糖管理。
3.蔬菜:非淀粉类蔬菜,如西兰花、菠菜和胡萝卜,热量低且富含纤维和营养素,可以帮助稳定血糖。建议每日至少摄入300-500克各种不同的蔬菜。
4.水果:选择低升糖指数的水果,如苹果、梨和浆果等,这些水果纤维丰富,有助于避免血糖剧烈波动。
5.坚果:杏仁、核桃和亚麻籽等不仅提供健康脂肪,还有助于降低餐后血糖反应,但要注意控制摄入量,每天约一小把即可。
6.瘦蛋白质:鸡肉、鱼类和豆腐等瘦蛋白质可以延缓碳水化合物的消化和吸收,对控制血糖有益。
需要注意饮食的多样性和平衡,避免摄入过多的糖分和精制碳水化合物,如白面包、蛋糕和含糖饮料等。同时,定期监测血糖水平,保持合理的体重及进行适当的运动也非常重要。