杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红肉:牛肉、羊肉等红肉是优质的铁来源,具有较高的生物利用度,有助于提高体内铁的水平。
2.动物肝脏:鸡肝、猪肝等动物肝脏不仅富含铁,还含有丰富的维生素B12和叶酸,是补血的重要食品。
3.海产品:贝类如蛤蜊、牡蛎以及一些鱼类,如三文鱼、金枪鱼等,都是铁和维生素B12的良好来源。
4.豆类和坚果:扁豆、蚕豆、杏仁、腰果等豆类和坚果中含有非血红素铁,可以通过促进铁吸收的方式帮助补血。
5.深绿色蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等深绿色叶菜富含非血红素铁和叶酸,对补血有一定作用。
6.全谷类:燕麦、糙米、藜麦等全谷类食物含有丰富的铁和其他营养素,适合用于日常饮食中。
摄入这些食物时,应注意均衡饮食,并搭配维生素C丰富的水果或蔬菜,如橙子、草莓,以增强铁的吸收效率。同时,避免在进餐时摄入过多的咖啡和茶,因为其中的单宁会影响铁的吸收。