徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.陈皮是一种富含挥发油、黄酮类化合物和多种维生素的食材,具有一定的药用价值。当用其泡水时,这些有效成分会逐渐释放到水中,最初的2小时内活性物质释放最多,此时饮用能获得较好的效果。
2.随着时间的推移,陈皮中的成分会逐渐被氧化,尤其是在常温下长时间放置,不仅风味会下降,其健康益处也可能减少。超过4小时后,随着细菌繁殖增加,安全性也会受到影响。
3.如果在高温或密封条件下保存,陈皮茶可以存放更久,但一般仍不建议超过8小时,以防止因细菌滋生导致胃肠不适。
为了确保陈皮茶的最佳口感和安全性,尽量在泡制后4小时内饮用。