武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
每100毫升普通牛奶的热量大约是50-60千卡,一杯200毫升的牛奶热量通常不超过120千卡。在正常的饮食结构中,这个热量占比较低,对减肥的整体能量摄入影响非常有限。如果在晚餐热量较低或没有额外的热量负担时,选择一杯牛奶作为补充完全可行。
牛奶中富含蛋白质,尤其是酪蛋白和乳清蛋白,这些成分能够延缓胃排空速度,提高饱腹感,从而有助于减少夜间出现饥饿感的情况。牛奶中的乳糖和脂肪也有一定的增强饱腹感作用,对于夜间容易有宵夜习惯的人群来说,牛奶是一种健康的替代。
牛奶中含有色氨酸和天然的小肽类物质,这些成分对促进褪黑素分泌、帮助神经松弛具有一定作用。晚上适量喝牛奶,不仅不会打乱生理规律,还可能改善睡眠质量,而优质睡眠是保持良好代谢状态、支持减肥的重要因素。
相比市面上的许多高糖、高脂的晚间小零食,纯牛奶是一种天然、无添加的健康饮品。在选择牛奶时,应尽量避免调制乳(如加入了额外糖分或奶精的产品)或风味奶,这些产品往往热量较高,容易导致额外的能量摄入。根据以上分析,晚上减肥期间是可以适量饮用牛奶的,但需遵循以下几点:选择低脂或者脱脂牛奶以控制脂肪摄入,避免搭配甜品等高热量食品以免超出热量需求;如果存在乳糖不耐受,可以选择乳糖分解型牛奶以减少肠胃不适。
