武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑木耳富含膳食纤维,每100克干黑木耳中含有约30克的膳食纤维。高纤维饮食有助于促进肠道健康,减少结直肠癌的发生风险。
2.其中还含有多糖类物质,这些化合物在一些研究中被发现具有免疫调节的作用,可以增强机体的免疫功能,从而可能间接地帮助身体抵御癌细胞的侵袭。
3.黑木耳中还含有一定量的抗氧化剂,如多酚和黄酮类化合物。抗氧化剂有助于中和体内的自由基,减少细胞损伤,从而可能降低癌症的发生几率。
虽然黑木耳具有多种潜在的健康益处,但单靠摄入黑木耳并不能直接预防或治疗癌症。保持均衡饮食、定期体检和健康的生活方式是降低癌症风险的重要因素。
