沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.麻油的脂肪组成:麻油主要由不饱和脂肪酸组成,包括亚油酸和油酸。这些脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),即“坏”胆固醇,并提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),即“好”胆固醇。
2.过量摄入的问题:尽管麻油的脂肪酸构成较为健康,但每克麻油仍然含有约9大卡的能量。如果每天摄入过多,可能导致总热量摄入超标,从而引起体重增加和血脂升高。
3.饮食平衡的重要性:保持健康的血脂水平需要均衡的饮食结构,包括适量的膳食纤维、充足的蔬菜水果以及对脂肪总摄入的控制。单凭某一种油脂的摄入无法全面决定血脂水平。
4.个体差异:个体代谢情况、生活方式、遗传因素等都会影响血脂的变化。仅仅因为饮用麻油就断定会导致高血脂是不准确的。
合理控制麻油等油脂的摄入量,结合健康的生活方式,有助于维护正常的血脂水平。