武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.土豆是良好的碳水化合物来源,每100克土豆含有约17克碳水化合物,这为机体提供了能量,有助于维持基本的生理功能。
2.土豆富含维生素C,每100克土豆约含19毫克维生素C,能够支持免疫系统的正常运作,帮助抵御病毒感染。
3.土豆中含有钾元素,100克土豆约含425毫克钾。这对于维持电解质平衡和神经肌肉功能的正常运作是必要的。
4.由于奥密克戎变异株可能导致疲劳、喉咙痛等症状,土豆作为温和且易消化的食物,可以被煮、蒸、炖成各种软烂的形式,帮助减轻胃肠道负担。
在感染奥密克戎期间,保持均衡饮食对健康恢复极为重要。确保摄入足够的液体和其他富含营养的食物,如新鲜水果和蔬菜,以促进整体健康。