魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.血糖指数:面粉属于碳水化合物,糖尿病患者需关注其血糖指数。添加香精并不会显著改变面粉的GI值,因此主要还是取决于面粉本身的加工方式及加工后食品的综合GI水平。
2.热量控制:糖尿病管理的重要部分是控制每日的总热量摄入。虽然香精通常不提供额外的热量,但面粉本身的热量和使用量应在饮食计划中进行合理安排。
3.香精安全性:多数香精用于食品添加剂,在规定的使用量下被认为是安全的。糖尿病患者应选择经过认证、符合食品安全标准的香精产品,以避免潜在的健康风险。
4.饮食均衡:除了面粉外,还应注重饮食中的其他成分,如蛋白质、纤维素和脂肪等,确保营养均衡,有助于稳定血糖水平。
根据这些因素,糖尿病患者在食用添加香精的面粉时应注意摄入量,与总体饮食计划相结合,同时定期监测血糖变化。
