武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
2.饱腹感降低:脂肪在食物中提供饱腹感。脱脂奶中脂肪含量极低,可能导致食用后持续时间较短的饱腹感,从而增加其他高热量食物的摄入,间接引发体重增加。
3.风味和口感差异:脂肪不仅提供营养,还影响食物的风味和口感。脱脂奶的口感往往不及全脂奶丰富,可能导致一些人为了追求更好的口感而选择含糖或高热量的添加剂,这对健康是不利的。
4.心血管风险争议:虽然脱脂奶因低脂特点被认为对心血管有益,但也有研究指出,适量摄入全脂奶中的天然脂肪可能对心血管系统有保护作用。完全排除脂肪奶制品未必是最佳选择。
脱脂奶虽然在减少脂肪摄入方面有一定优势,但长期、大量饮用可能造成营养失衡和其他健康问题。