吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.高盐含量:生腌海鲜在制作过程中常加入大量盐分,以延长保质期和增强风味。高盐饮食可能会导致体内电解质失衡,进而引发上火症状,如口干舌燥、咽喉肿痛。
2.香料使用:为了提升口感,生腌海鲜中通常还添加辣椒、大蒜等辛辣调味料。这些香料在中医理论中属于“热性”食材,食用过多可能刺激身体产生热气,导致上火。
3.油脂含量:一些生腌海鲜也会使用油脂进行加工。高油脂食品会增加消化系统的负担,影响脾胃功能,引发或加重上火症状。
4.营养不平衡:如果经常食用生腌海鲜而忽视其他食物的摄入,易导致营养不均衡,使人体的各项生理机能出现偏差,进一步加重上火现象。
适量消费生腌海鲜一般不会对健康造成严重威胁,但需要注意搭配饮食,多喝水、吃水果和蔬菜以平衡体内温度。尽量选择正规的食品渠道,确保食材的新鲜和卫生,以减少食源性疾病的风险。