武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.植脂末通常含有反式脂肪酸。这种脂肪酸是一种不饱和脂肪,经过氢化处理后会产生,研究表明,反式脂肪酸与心血管疾病的发生有直接关系。世界卫生组织建议,每日摄入的反式脂肪酸应低于总能量摄入的1%。
2.植脂末的热量较高。每克植脂末大约含有4-5千卡的热量,频繁摄入会导致总能量过多,从而增加肥胖风险。肥胖进一步增加了糖尿病、高血压和其他代谢性疾病的患病风险。
3.植脂末中可能含有一些人工添加剂,如防腐剂、增稠剂、色素等,这些物质在长期摄入过程中,可能对人体产生潜在的不良影响。
4.由于植脂末主要成分是植物油和各种添加剂,因此其营养价值相对较低,缺乏优质蛋白质、维生素和矿物质,更容易满足一时的口感需求而非实际的营养需求。
尽管偶尔适量食用植脂末并不会立即对健康造成严重影响,但长期大量摄入则可能带来多种健康隐患。选择天然食材替代植脂末,如牛奶或植物奶,是更为健康的选择。