武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供丰富的膳食纤维:每100克玉米含有约2.4克膳食纤维,能够促进肠道蠕动,预防便秘,改善肠道健康。
2.含有多种维生素:玉米富含维生素B群,如叶酸、烟酸等,支持新陈代谢和神经系统功能。维生素A的前体β-胡萝卜素也存在于黄色玉米中,有助于视力健康。
3.矿物质的来源:玉米提供镁、锌、铁等矿物质,支持骨骼健康和免疫功能。每100克玉米含有约37毫克镁,帮助维持正常的肌肉和神经功能。
4.心血管健康:玉米中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平,减少心血管疾病风险。
5.抗氧化作用:玉米含有抗氧化剂如花青素和黄酮类化合物,可以帮助抵御自由基损伤,延缓衰老过程。
保持均衡饮食,适量摄入玉米,能为身体提供重要营养素,促进整体健康。