武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高质量蛋白质:鸡蛋白富含优质蛋白质,每100克鸡蛋白含有约11克蛋白质。这些蛋白质包含所有人体必需的氨基酸,能够满足人体对氨基酸的需求。
2.低热量:鸡蛋白的热量较低,每100克鸡蛋白仅含约52千卡热量。适量摄入鸡蛋白有助于控制总能量摄入,帮助保持或减轻体重。
3.零胆固醇:鸡蛋白不含胆固醇,而鸡蛋黄中则含有较高的胆固醇,对关注胆固醇摄入的人群来说,选择食用鸡蛋白是更好的选择。
4.促进肌肉生长和修复:鸡蛋白中的蛋白质易于被人体吸收和利用,这对于健身爱好者和运动员来说非常重要,有助于肌肉的生长和修复。
5.增强免疫系统:鸡蛋白中的蛋白质能够增强免疫系统,通过合成抗体和其他免疫分子,帮助抵御感染和疾病。
6.心血管健康:由于鸡蛋白不含脂肪和胆固醇,适量摄入鸡蛋白可以减少心血管疾病的风险。鸡蛋白还含有少量的钾,有助于维持正常的血压水平。
鸡蛋白提供高质量的蛋白质,热量低且不含胆固醇,适量摄入有助于支持肌肉生长与修复、控制体重和保护心血管健康。