武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山楂干含有丰富的维生素C、黄酮类化合物和有机酸。每100克山楂干约含52毫克的维生素C,这些成分可以促进消化、扩张血管和降低血脂。
2.红枣干富含维生素A、维生素C以及多种矿物质。每100克红枣干大约含有3.7毫克铁,能够补充人体所需的铁元素,有助于预防贫血。红枣中的多糖成分也能增强免疫力。
3.两者同时食用时,山楂的酸味能够增加口感上的层次,也可能会促进胃液分泌,帮助更好地消化红枣中较高的纤维和糖分。
4.山楂干含酸性物质较多,红枣糖分较高,过量食用可能会导致胃部不适或引发血糖升高。建议控制食用量,尤其是对于胃酸过多和患有糖尿病的人群。
将山楂干与红枣干结合食用可以提供丰富的营养,但应适量,以免造成消化不适或其他健康问题。在饮食中均衡摄入各种营养素最为重要。
