魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量密度高：每100克油渣大约含有700至800大卡的热量。食用过多容易导致摄入的总能量超出身体需要，从而造成脂肪储存，增加肥胖风险。
2.脂肪含量高：油渣主要由脂肪组成，每100克油渣中约含有80克脂肪，其中饱和脂肪酸含量较高。过多的饱和脂肪酸摄入会影响心血管健康，还会促进体重的增加。
3.饱腹感较低：尽管油渣热量高，但由于缺乏膳食纤维和蛋白质，其饱腹感不强，可能导致进食量增大。
4.其他因素：油渣通常是经过高温油炸制成，这个过程中会产生不利健康的反式脂肪酸，它们不仅对心血管健康不利，也可能参与肥胖的发生。
炸油渣因其热量和脂肪含量极高，频繁或大量食用易导致身体摄入过多能量，增加肥胖的风险。合理控制油渣的摄入量，搭配均衡饮食和适量运动，有助于保持健康体重。