王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.调节血糖:麸麦仁是一种低升糖指数食物,富含膳食纤维。这些纤维能够延缓碳水化合物的吸收,从而帮助稳定餐后血糖水平。对于患有糖尿病或想预防糖尿病的人群,其食用价值较高。
2.促进消化:每100克麸麦仁中约含有10克左右的膳食纤维,这些纤维有助于增加肠道蠕动,改善便秘问题。同时,膳食纤维还能为肠道内的益生菌提供养分,有助于维持肠道微生态平衡。
3.降低心血管疾病风险:麸麦仁中的可溶性纤维能够帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇,减少动脉硬化风险。其矿物质如镁和钾对维持正常心率及血压也有一定保护作用。
4.辅助减重:麸麦仁的高纤维特性可以增强饱腹感,从而减少摄入高热量食品的几率。另外,其营养丰富但热量较低,适合作为部分主食替代品。
5.提供抗氧化保护:麸麦仁含有多种植物化合物,如黄酮类物质。这些成分具有抗氧化作用,可以减少体内自由基损伤,延缓细胞衰老。
麸麦仁既是健康饮食的重要组成部分,也能满足人体多样化营养需求,建议合理搭配使用以发挥其最佳效果。