魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鸭血脂肪含量较低:鸭血每100克中约含有0.4克脂肪,这与许多其他肉类相比相当低,因此对血脂水平影响有限。
2.高铁和蛋白质:鸭血富含铁和优质蛋白质,其中铁含量为每100克约30毫克,有助于预防贫血;蛋白质含量约为12克,为身体提供必要的氨基酸。
3.胆固醇含量:鸭血中的胆固醇含量相对较高,每100克约含有250毫克胆固醇。适量摄入胆固醇通常不会对大多数人群的血脂造成明显影响,因为身体会调节胆固醇的吸收和合成。
尽管鸭血本身对血脂影响不大,但饮食应保持平衡。食用过多高胆固醇或高脂肪食品可能对心血管健康产生不利影响。适度摄入,多样化饮食,结合运动,有助于维持健康的血脂水平。
