魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.色氨酸在体内首先通过酶促反应转化为犬尿氨酸。这一过程涉及色氨酸加氧酶和色氨酸2,3-双加氧酶。
2.随后,犬尿氨酸可进一步代谢为烟酸(维生素B3)。大约60毫克的色氨酸可以转化为1毫克的烟酸,这对维持正常的细胞功能至关重要。
3.部分色氨酸还可在脑中被转化为神经递质5-羟色胺。5-羟色胺在情绪调节、睡眠和食欲控制中发挥重要作用。
4.5-羟色胺可进一步转化为褪黑素,帮助调节昼夜节律。
色氨酸的代谢过程复杂且多样,产生多种对健康至关重要的物质。摄入足够的色氨酸有助于维持生理平衡,应注意通过饮食获得充足的色氨酸来源。