武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.水果中的维生素C、维生素A和维生素E是三种对眼睛健康非常重要的营养素。维生素C可以减缓与年龄相关的黄斑变性和白内障的发展。维生素A是维持视力正常所必需的,它有助于防止夜盲症。维生素E,作为一种抗氧化剂,可以帮助保护眼细胞免受自由基损伤。
2.水果中的矿物质如锌,也对眼睛健康具有促进作用。锌在视觉信号传递过程中起到了关键作用,并且支持维生素A在体内的功能。
3.水果提供的其他抗氧化剂,如类胡萝卜素(特别是叶黄素和玉米黄质),主要集中在视网膜区域,可过滤蓝光并保护眼部细胞免受损伤。
4.过多的糖分摄入可能导致血糖水平升高,而长期血糖偏高会增加视网膜病变的风险,包括糖尿病性视网膜病变。高糖饮食还可能增加炎症及抗氧化需求,从而对眼睛健康产生负面影响。
在日常饮食中适量食用含糖水果,如橙子、蓝莓、猕猴桃等,可以为眼睛提供必要的营养支持,同时应尽量避免摄入过多糖分以减少潜在的健康问题。