王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高脂肪含量:烧烤食品如肉类常常含有较高的脂肪,尤其是在处理过程中加入了额外的油脂来增添风味。这些饱和脂肪和反式脂肪会影响人体代谢,使多余的脂肪储存在体内。
2.高热量摄入:每次烧烤活动可能涉及大量的肉类和配菜,比如香肠、牛排以及各种调料,这些食物热量高,容易导致总能量摄入超标。如果不加以控制,长时间摄入过量的热量将导致体重增加。
3.蛋白质来源:虽然烧烤提供丰富的蛋白质,但过量摄取,尤其是伴随高脂肪的红肉,会使得身体无法有效消耗这些能量,造成脂肪堆积。
4.伴随的不健康搭配:烧烤时常见的搭配如高糖饮料、精制谷物面包和甜点等,也进一步增加热量摄入,并且缺乏必要的营养素。
长期食用高脂肪和高热量的烧烤食品,可能引发的肥胖不仅影响外观,还可能导致一系列健康问题,包括心血管疾病、糖尿病以及某些类型的癌症。在选择食材和控制分量方面应保持谨慎,以降低因烧烤导致肥胖的风险。