戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
许多绿叶蔬菜和非淀粉类蔬菜属于含糖量较低的食物。例如,生菠菜每100克仅含糖约0.4克;西兰花每100克含糖约1.7克;黄瓜每100克含糖约1.7克。这些蔬菜除了含糖量低,还富含膳食纤维、维生素C和抗氧化成分,对身体健康非常有益。
动物性食品中几乎不含糖。比如每100克熟鸡胸肉和瘦牛肉的糖含量均接近于零,同时提供丰富的优质蛋白质。鸡蛋作为一种营养全面的食品,每颗鸡蛋的糖含量也基本为零,非常适合需要控制糖分摄入的人群。
水果普遍都含有天然糖分,但一些低糖水果可以作为健康选择,例如草莓每100克含糖约4.9克;蓝莓每100克含糖约9.7克;柠檬每100克含糖约2.5克。猕猴桃、大部分柑橘类也属于中等含糖水平,适量摄入不会大幅增加糖分摄入。
未经加工的乳制品,如纯牛奶,每100毫升含糖约4.8克,可以被认为是较低糖的饮品。酸奶选择无糖或低糖版本时,其含糖量也相对较低。植物基乳制品替代品如杏仁奶、椰奶,在未加糖的情形下,糖含量通常在每100毫升1至2克左右。
天然坚果本身的糖分含量非常低,比如杏仁每100克含糖约4.7克;核桃每100克含糖约2.6克;南瓜籽每100克含糖约1.1克。它们还富含健康脂肪、维生素E及矿物质,是非常好的零食选择。选择含糖量低的食物,有助于维持血糖稳定,降低患糖尿病和肥胖等疾病的风险。同时即使是低糖食物,也应根据个人健康状况合理搭配饮食结构,避免单一食材的过度摄入。
