武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高质量蛋白质来源:牛肉富含高质量的蛋白质,这对于儿童的肌肉生长和组织修复至关重要。每100克牛肉大约含有26克蛋白质,是儿童日常饮食中蛋白质的重要来源。
2.铁含量丰富:牛肉中的铁是血红蛋白合成的重要元素,有助于改善儿童的血液循环和氧气运输,预防贫血。每100克牛肉含有约2.6毫克铁,能够有效满足儿童的铁需求。
3.维生素B群:牛肉是多种维生素B的良好来源,包括维生素B12、B6和烟酸。这些维生素对能量代谢、神经功能和红细胞生成至关重要,支持儿童的大脑发育和心脏健康。
4.锌和硒:这两种矿物质在牛肉中的含量较高,能够增强儿童的免疫系统功能,提高抗感染能力。牛肉中的锌含量约为每100克7.5毫克,硒约为每100克16微克。
适量食用牛肉作为儿童饮食的一部分,可以提供必要的营养支持,有助于他们的健康成长和发展。