武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.洋葱含有一种叫做硫化丙烯的化合物。当洋葱被切开时,细胞破裂释放出这种化合物,与空气中的水分结合形成硫酸,这种气体会刺激眼睛的神经末梢,导致流泪。
2.虽然切洋葱时产生的刺激是暂时的,并不损害眼睛的健康,但对于佩戴隐形眼镜的人群来说,这种刺激可能更加明显,因为隐形眼镜可能促进这些化学物质与眼睛的接触。
3.对于希望避免掉泪的人,可以通过一些方法减少刺激。例如,在切洋葱之前将其冷藏,或者在流水下切洋葱可以减少挥发性化合物的释放。
适当食用洋葱对身体有益,而切洋葱时的气味刺激仅会引起短暂的不适,不会对眼部健康造成长期影响。