王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量含量：醋的主要成分是醋酸，其热量相对较低。不像油脂或糖类，醋本身提供的卡路里很少。适量饮用醋不会显著增加每日的总热量摄入。
2.代谢影响：有研究显示，醋可能有助于降低餐后血糖水平，这意味着它能够在某种程度上改善胰岛素敏感性。不过，这并不表明醋可以显著改变体重，尤其是在没有其他生活方式改变的情况下。
3.酸度问题：虽然醋本身热量低，但长期大量饮用可能导致胃肠不适、酸度过高等问题，这反而可能会影响饮食习惯和健康状态，而不是直接导致肥胖。
4.调味作用：醋通常用于调味菜肴，可以帮助减少盐的使用量，这对控制体重和心血管健康有益。过量使用调味品而非食物本身更可能导致其他健康问题。
尽管醋自身不导致肥胖，但其使用应保持适量，以确保胃肠道健康。