武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.茄子具有丰富的营养成分，如维生素C、维生素K、维生素B6、纤维素等，有助于提高免疫力，促进身体恢复。每100克茄子中大约含有2.2毫克维生素C、3.5微克维生素K和0.084毫克维生素B6。
2.茄子的热量低，每100克仅含24千卡，不会增加身体的负担，有利于维持良好的饮食平衡。
3.茄子富含多酚类化合物，如花青素，这些成分具有抗氧化作用，可以帮助减轻炎症，有助于皮肤愈合。
尽管茄子对健康有诸多益处，但在患病期间，仍需均衡饮食，避免过量食用任何一种食物，保持营养摄入的全面和多样性。同时，注意个人体质及过敏史，如果有不适应或过敏反应，应及时停止食用。