武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.铁:牛羊肉中含有丰富的血红素铁,这种铁更容易被人体吸收。充足的铁可以促进毛囊的健康生长,因为铁是红细胞生成的重要成分,红细胞负责将氧气输送到全身,包括头皮。
每100克牛肉约含有2.6毫克铁。
每100克羊肉约含有2.1毫克铁。
2.锌:锌对于新陈代谢、免疫功能以及细胞修复至关重要,它也在毛囊的生产和修复过程中发挥作用。缺乏锌可能会导致脱发。
每100克牛肉约含有6.3毫克锌。
每100克羊肉约含有2.9毫克锌。
3.蛋白质:头发的主要成分是角蛋白,而蛋白质是角蛋白的基础。摄入足够的蛋白质能确保头发的结构强度和健康状态。
每100克牛肉约含有26克蛋白质。
每100克羊肉约含有25克蛋白质。
虽然牛羊肉中含有上述对头发健康有益的营养素,但饮食平衡也是至关重要的。过量食用红肉可能会增加其他健康风险,如心血管疾病。在摄取这些营养素时,应综合考虑整体饮食结构。