吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.细菌滋生:茶袋在温热潮湿的环境中放置一夜,可能成为细菌繁殖的温床。细菌如大肠杆菌和金黄色葡萄球菌在适宜条件下可以迅速繁殖,导致饮用后可能出现胃肠不适或感染。
2.茶多酚氧化:茶叶中的茶多酚容易被空气中的氧气氧化,尤其是在较高温度下。这种化学反应会使茶水颜色加深,并可能影响其口感和营养价值。
3.亚硝酸盐生成:茶叶在长时间浸泡过程中,特别是超过24小时时,可能由于微生物作用产生亚硝酸盐。虽然含量通常不会立刻危害健康,但长期摄入可能增加风险。
为了确保安全与健康,建议避免饮用隔夜的茶包泡茶,最好保持新鲜泡制。