徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
油炸食品通常含有较高的热量和脂肪。1克脂肪可以提供约9千卡的热量,比碳水化合物或蛋白质高出一倍多。食用油炸食品容易导致体内积聚过多热量,从而引发上火症状。
带鱼属于海鲜类食物,在中医理论中被认为是"温性"食物。食用温性食物容易增加身体的能量代谢,产生更多的热量。这与油炸食品的特性结合,更容易引起上火。
油炸过程中的高温还会产生一些不利于健康的物质,如丙烯酰胺等,这些物质会对消化系统产生刺激,进一步加重上火的风险。
油炸带鱼确实具有引起上火的潜在风险。为了减少这种风险,建议控制食用量,并搭配一些清凉降火的食物,如绿叶菜和瓜果蔬菜,以帮助平衡体内的热能。