王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质的热效应:摄入蛋白质需要消耗较多的能量用于消化、吸收和代谢,这被称为食物的热效应。蛋白质的热效应约为20-30%,远高于碳水化合物的5-10%和脂肪的0-3%。这意味着摄入蛋白质能够增加身体的能量消耗,从而有助于减肥。
2.饱腹感的增加:蛋白质具有较强的饱腹感,有助于减少夜间的暴饮暴食和次日的过量进食。研究表明,高蛋白质饮食能显著降低饥饿激素(如胃饥饿素)的分泌,同时提高抑制食欲的激素(如胰岛素、胆囊收缩素)的水平。
3.肌肉质量的维持:在减肥过程中,保持或增加肌肉量对于提高基础代谢率至关重要。蛋白质是肌肉合成的基本构成成分,适量摄入有助于防止肌肉流失,从而提升减肥效果。
4.代谢率的影响:晚上摄入蛋白质还有助于在睡眠期间维持较高的代谢率。充足的蛋白质摄入可以促进夜间肌肉修复和生长,使得身体在休息时继续燃烧大量的卡路里。
选择在晚上适量摄入蛋白质,而不是空腹,能够更好地支持减肥目标。需注意总热量的平衡,避免过量摄入蛋白质导致的额外热量累积。