武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:牛肉富含优质蛋白质,每100克牛肉中约含20-25克蛋白质,有助于修复和生长受损组织。牛肉还含有丰富的铁元素,能够预防术后贫血。
2.维生素与矿物质:牛肉中含有维生素B12、锌和硒等微量元素,维生素B12对神经系统健康很重要,而锌和硒则能增强免疫力,加速术后康复。
3.促进愈合:适当摄入牛肉中的营养成分有助于伤口的愈合和身体的整体恢复,提高机体抗病能力。
术后饮食应以清淡、易消化为主,注意控制脂肪的摄入量,避免辛辣刺激性食物,以利于消化功能的恢复。在食用牛肉时,建议选择瘦肉部分,并搭配蔬菜水果,保证营养均衡,不要过量食用。