武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含碘元素:海带是碘的良好来源。碘对于甲状腺功能正常运作至关重要,间接支持视觉健康,因为甲状腺激素在视网膜光感受器功能中发挥作用。
2.抗氧化物质:海带含有抗氧化剂,如维生素C和多酚类物质。这些成分可以帮助抵御自由基的损害,保护眼睛免受氧化应激的伤害。
3.维生素A:虽然海带本身并不是维生素A的直接来源,但其所含的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A。维生素A对于维持正常视力和防止夜盲症具有重要作用。
4.叶黄素和玉米黄质:海带也含有一些叶黄素和玉米黄质,这两种类胡萝卜素能够帮助吸收蓝光,维护视网膜的健康,并可能降低患上年龄相关性黄斑变性的风险。
5.矿物质和微量元素:除了碘,海带还含有丰富的矿物质,如钙、镁和锌,这些成分对于神经传导和眼部组织的健康也有积极影响。
尽管海带具有上述多种益处,建议适量食用,以避免摄入过量碘元素。同时,应保持均衡饮食,将海带作为多样化膳食习惯的一部分来支持整体健康。
