魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鹰嘴豆每100克含有约19克蛋白质,这对于需要增加蛋白质摄入以帮助肌肉恢复和增长的人群非常重要。蛋白质是身体的重要组成部分,能够促进新陈代谢,并在减肥过程中帮助保持肌肉质量。
2.每100克鹰嘴豆还含有约27克的碳水化合物,其中大部分为复杂碳水化合物。这种类型的碳水化合物能提供持久的能量,避免快速血糖波动,从而减少突然的饥饿感。
3.鹰嘴豆的纤维含量为每100克约7.6克,纤维丰富的食物可以帮助消化系统功能正常,同时也延缓消化过程,使人长时间感到满足。
鹰嘴豆还含有一些健康脂肪和多种维生素与矿物质,如铁、镁和维生素B族,这些都是身体正常运作所必需的营养成分。适量食用鹰嘴豆能有效地缓解因限制饮食带来的不适感,同时支持整体健康。