秋冬季喝什么粥比较好

2026-05-08
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:

秋冬季节适合喝的粥包括滋阴润燥类、养胃暖身类、增强免疫力类以及清热解毒类粥品。这些粥品既符合秋冬季节的饮食特点,又能帮助调理身体,提升健康状态。

1.滋阴润燥类粥品

秋冬季节气候干燥,可以选择具有滋阴润燥作用的粥品。银耳莲子粥:50克银耳泡发后撕成小朵,与20克莲子、50克糯米一起煮,具有滋阴润肺、生津止渴的功效,尤其适合咳嗽或喉咙干痒的人群。百合粥:鲜百合50克、糯米100克,加水熬煮。百合性微寒,能润肺止咳,同时缓解因干燥引起的不适。

2.养胃暖身类粥品

秋冬温度下降,肠胃容易受凉,建议多喝具有暖胃效果的粥品。红枣桂圆粥:红枣10颗、桂圆20克、大米100克加水煮成粥,能补中益气、健脾养胃,尤其适合体质偏虚寒或女性人群。生姜红糖粥:生姜10克切片与大米100克一起煮,关火前加入适量红糖,有暖胃驱寒、促进血液循环之效,适合手脚冰凉者。

3.增强免疫力类粥品

秋冬是感冒等疾病高发季,适合食用增强免疫力的粥品。香菇鸡肉粥:香菇富含多糖,鸡肉蛋白质丰富,将100克鸡胸肉煮熟撕成丝,与30克香菇、大米100克慢炖,长期食用能提高身体免疫力。黄芪红枣粥:黄芪15克、红枣10颗、大米100克煮粥,可益气补虚,提高机体抗病能力,尤其适合抵抗力较低的老人和儿童。

4.清热解毒类粥品

虽然秋冬主寒,但部分地区仍然温差较大,容易上火,此时可选清热解毒的粥品。绿豆粥:绿豆50克、大米100克煮制,具有清热解毒、降火润燥的作用,更适合内热导致烦躁不安的人群。荷叶薏米粥:干荷叶5克、薏米50克和大米100克同煮,可清热祛湿、利尿消肿,对油腻饮食过多而引起的湿热症状有一定缓解作用。根据不同体质和需求选择适合自己的粥品非常重要。粥虽营养丰富,但要注意不要过甜或过咸,以免影响健康,也尽量避免空腹饮用冰冷粥品以保护胃部。
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