魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蜂蜜中大约80%左右是糖类,具体而言,蜂蜜中包含约40%的果糖和30%的葡萄糖。这两种糖都是单糖,会迅速进入血液,引起血糖上升。
2.蜂蜜的血糖生成指数通常在45到64之间,具体数值取决于蜂蜜的来源。虽然这一指数低于普通白砂糖,但是仍然足以影响血糖水平,特别是在摄入量较大的情况下。
3.由于蜂蜜中的糖分含量高,建议糖尿病患者或者需要控制血糖的人群适量食用,以避免血糖波动过大。
4.长期大量食用蜂蜜可能导致体重增加,而体重增加是胰岛素抵抗和2型糖尿病的风险因素之一。对于那些关注血糖健康的人来说,应考虑将蜂蜜视为偶尔享用的食品,而不是日常摄入的甜味剂。
适量食用蜂蜜通常不会对健康造成明显影响,但对于需要严格控制血糖的人群,适度和谨慎是关键。