陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.鱼干在制作过程中一般会加入大量的食盐进行腌制。高盐饮食会导致体内钠摄入过多,从而引起血压升高。世界卫生组织建议每日盐摄入量不应超过5克,而许多鱼干的盐含量远超此标准。
2.高盐摄入会引发水钠潴留,使得血容量增加,从而导致血压上升。尤其对于高血压患者来说,摄入高盐食物可能会加重病情。
3.长期高盐饮食不仅影响血压,还可能对心血管系统带来其他负面影响,例如增加心脏病和中风的风险。
考虑到上述因素,摄入鱼干时需要关注其盐分含量,特别是对于已有高血压或心血管疾病的人群,控制盐摄入量十分重要。通过选择低盐版本或者适量食用,可以减少因食用鱼干而导致血压升高的风险。