武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.小三阳是乙型肝炎病毒感染的一种状态,主要表现为表面抗原、E抗体和核心抗体阳性。此时病毒复制水平较低,多数患者肝功能正常或轻微异常。小三阳状态下并不存在明确的食物禁忌,猪肉作为优质蛋白来源,对身体健康有益。
2.猪肉富含蛋白质、铁、锌及多种维生素,对人体组织修复、免疫功能维持有帮助。但对于肝功能受损的小三阳患者,高脂肪、高热量的饮食可能加重肝脏代谢压力。肥肉部分含饱和脂肪酸较多,应尽量避免摄入。
3.烹饪方式对肝病患者尤为重要。油炸、熏烤的猪肉易产生有害物质,不利于肝脏健康。推荐选择蒸、煮、炖等清淡的方式进行加工,以最大程度减少对肝脏功能的刺激。
4.食用量的控制也很重要。成年人每天建议摄入瘦肉类约50-75克,注意营养均衡,避免单一摄入某一类食物。
只要肝功能保持稳定,可以适当食用猪肉。但需要定期监测肝功能和乙肝病毒指标,避免高脂肪饮食,同时戒烟戒酒,这些习惯更有助于保护肝脏健康。
