沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量和脂肪:不同种类的海鲜其热量和脂肪含量差异较大。例如,每100克三文鱼约含有206大卡热量和13克脂肪,而同样重量的鳕鱼则仅含82大卡热量和0.7克脂肪。在选择海鲜时应注意其具体的热量和脂肪含量。
2.高盐风险:部分海鲜产品,例如腌制或烟熏海鲜,钠含量可能较高。过多的盐分摄入会导致水分滞留,从而影响体重管理。
3.蛋白质来源:海鲜是优质的蛋白质来源,有助于增加饱腹感,减少进食量。应在控制总摄入量的前提下选择低脂肪、高蛋白的种类,如虾、贝类等。
4.营养价值:海鲜富含omega-3脂肪酸,对心血管健康有益,也提供丰富的维生素和矿物质支持身体功能。但这些营养素可以通过适量的摄入获得,无需过度食用。
在减肥过程中,可以适量食用一些低热量、低脂肪的海鲜,同时注意烹饪方式,尽量选择蒸、煮等方法,以避免额外热量摄入。在选择海鲜时应结合个人营养需求,合理搭配饮食,达到有效减肥和均衡营养的目的。